Detail produktu

Někdy jsou nejkrásnější právě ta jídla, která stojí na několika málo surovinách a přesto dokážou vytvořit velký chuťový zážitek. Parmazánové risotto je přesně takovým příkladem. Jemná italská rýže, kvalitní Parmigiano Reggiano a pár základních ingrediencí se tu spojují do jídla, které působí klidně, poctivě a mimořádně elegantně ve své jednoduchosti. Krémové risotto má schopnost zahřát, zasytit a zároveň nepůsobit těžce. Každé zrno rýže postupně nasává vývar, uvolňuje škrob a vytváří hebkou strukturu, kterou na…

Někdy jsou nejkrásnější právě ta jídla, která stojí na několika málo surovinách a přesto dokážou vytvořit velký chuťový zážitek. Parmazánové risotto je přesně takovým příkladem. Jemná italská rýže, kvalitní Parmigiano Reggiano a pár základních ingrediencí se tu spojují do jídla, které působí klidně, poctivě a mimořádně elegantně ve své jednoduchosti. Krémové risotto má schopnost zahřát, zasytit a zároveň nepůsobit těžce. Každé zrno rýže postupně nasává vývar, uvolňuje škrob a vytváří hebkou strukturu, kterou na závěr krásně zjemní máslo a Parmigiano Reggiano. Výsledkem je talíř, který je jemný, kulatý, voňavý a dokonale uklidňující. Přesně takový, ke kterému se člověk rád vrací, když chce vařit jednoduše, ale dobře. Tento bundle se skvěle hodí na pohodový oběd, lehčí teplou večeři i jako jistotu pro chvíle, kdy chcete připravit něco opravdu dobrého bez zbytečných komplikací. Stačí pár základních kroků a během chvíle máte na stole risotto, které vyniká čistou chutí, krémovou konzistencí a poctivým italským charakterem. 🧑‍🍳Matteo radí Největší kouzlo tohoto jídla je v trpělivosti. Vývar přilévejte postupně a risotto často míchejte. Na závěr už ho nevařte zbytečně dlouho, jen vmíchejte máslo a Parmigiano Reggiano, aby zůstalo krásně hebké a krémové. Co balíček obsahuje rýže Arborio Parmareggio Parmigiano Reggiano DOP 12 měsíců zeleninový vývar Co stačí přidat doma olivový olej máslo menší cibuli případně trochu bílého vína ⏱️Počet porcí, suroviny a postup Počet porcí: 2 až 3 porceOdhadovaný čas přípravy: cca 25 minut Doporučené množství surovin: 250 g rýže Arborio 60 až 70 g Parmigiano Reggiano 1 l horkého zeleninového nebo kuřecího vývaru 1 menší cibule 25 g másla 1 lžíce olivového oleje 50 ml bílého vína, volitelně sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti Postup: Cibuli nakrájejte najemno a na olivovém oleji ji krátce a zvolna orestujte dosklovata. Přidejte rýži a asi minutu ji promíchávejte, aby se obalila tukem a lehce prohřála. Pokud chcete, přilijte bílé víno a nechte ho odpařit. Postupně přilévejte horký vývar, vždy jen tolik, aby ho rýže téměř vstřebala. Pravidelně míchejte. Po zhruba 18 až 20 minutách by měla být rýže krémová a jemně na skus. Stáhněte z ohně, vmíchejte máslo a jemně nastrouhaný Parmigiano Reggiano. Podle chuti dochuťte solí a pepřem. Podávejte ihned, s trochou dalšího Parmigiana navrch.