Receptury pro cukrářskou výrobu - Výrobky z pevných těst (2. vydání) - kolektiv autorů
Receptury pro cukrářskou výrobu - Výrobky z pevných těst (2. vydání) - kolektiv autorůNová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na potravinářskou výrobu v Evropské unii. Sešit Výrobky z pevných těst je nově doplněn názornou obrazovou přílohou s nejčastěji vyráběným sortimentem.Autoři dbají na seznamování s novými technologiemi, surovinami, polotovary a výrobky v cukrářské praxi.
