Detail produktu

Pohanka je plodina, která na český stůl patří již od středověku. Je nutričně bohatá, je zdrojem vlákniny a má vysoký obsah rutinu (flavonoid). Do Evropy doputovala ve 12. stolení z Ruska. V průběhu staletí patřila k nejčastěji konzumovaným potravinám, než v 18. století ustoupila pšenici, žitu a rýži. Z botanického hlediska pohanka nepatří mezi trávy, ale je příbuzná takovým plodinám, jako je rebarbora nebo šťovík. Pohanka je přirozeně bezlepková plodina. Pohankové vločky se vyrábí napařením a rozlisováním…

Pohanka je plodina, která na český stůl patří již od středověku. Je nutričně bohatá, je zdrojem vlákniny a má vysoký obsah rutinu (flavonoid). Do Evropy doputovala ve 12. stolení z Ruska. V průběhu staletí patřila k nejčastěji konzumovaným potravinám, než v 18. století ustoupila pšenici, žitu a rýži. Z botanického hlediska pohanka nepatří mezi trávy, ale je příbuzná takovým plodinám, jako je rebarbora nebo šťovík. Pohanka je přirozeně bezlepková plodina. Pohankové vločky se vyrábí napařením a rozlisováním pohankových krup. Díky tomu, že byly tepelně ošetřeny, nepotřebují oproti syrovému zrnu žádnou nebo téměř žádnou úpravu. U PROBIO pohankových vloček garantujeme bezlepkovost, která je pečlivě kontrolována laboratorními rozbory. Základní příprava: Vařte 2 minuty v mléce nebo v rostlinném nápoji nebo jen přelijte vroucí vodou a nechte 3 minuty odstát. Využití: kaše - vločky stačí zalít horkou vodou nebo mlékem, případně pro krémovější chuť chvíli povařit polévky - do zeleninové polévky přidejte vločky (pozor na množství, vločky hodně nabydou), chvilku povařte a rozmixujte domácí pečivo - při přípravě chleba nebo dalamánků nahraďte 1/4 mouky vločkami ovocné smoothie - rozmixujte oblíbené ovoce s vodou nebo mlékem a přidejte spařené vločky, sladidlo nebo jogurt zeleninové karbanátky, placičky - vločky lehce rozmixujte s uvařenou zeleninou nebo luštěninami, přidejte vejce, bylinky, česnek, sůl a podle potřeby vodu, smažte nebo pečte v troubě lívance, sušenky, muffiny - nahraďte 1/4 mouky vločkami pomazánky - lehce osmahnutou zeleninu zalijte trochou vody, přidejte vločky (stačí jen trochu na zahuštění), pár minut povařte a rozmixujte, dle chuti okořeňte domácí granola - vločky smíchejte s oblíbeným sladidlem a olejem, podle chuti přidejte sušené ovoce, semínka, ořechy a koření, směs vyložte na pečící papír a pečte cca 30 minut na 140 °C nepečené cukroví