Detail produktu

Popis kávy Brazílie Yellow Bourbon patří mezi nejvýraznější „hvězdy“ brazilského kávového světa. Mnoho kávových nadšenců ji považuje za vůbec nejlepší brazilskou arabiku – a důvodem jsou ideální podmínky, šlechtěná odrůda a pečlivé zpracování. Kávovníky rostou v provincii Minas Gerais v nadmořské výšce 1200–1300 m n. m., kde mají dostatek slunce, živin a času pro pomalé, rovnoměrné zrání. Zralé třešně se sklízí ručně a od dužiny se oddělují bez klasického namáčení ve vodě. Zrna pokrytá zbytkem dužiny se suší na…

Popis kávy Brazílie Yellow Bourbon patří mezi nejvýraznější „hvězdy“ brazilského kávového světa. Mnoho kávových nadšenců ji považuje za vůbec nejlepší brazilskou arabiku – a důvodem jsou ideální podmínky, šlechtěná odrůda a pečlivé zpracování. Kávovníky rostou v provincii Minas Gerais v nadmořské výšce 1200–1300 m n. m., kde mají dostatek slunce, živin a času pro pomalé, rovnoměrné zrání. Zralé třešně se sklízí ručně a od dužiny se oddělují bez klasického namáčení ve vodě. Zrna pokrytá zbytkem dužiny se suší na plném brazilském slunci a následně se ochlazují proudem vzduchu – zpracování známé jako pulped natural. Právě to dává kávě Yellow Bourbon její typický profil: plné tělo, vysokou sladkost a krémově zaoblenou chuť bez ostrých hran. V šálku vás přivítá medově-karamelová vůně, kterou následuje chuť medu a mléčné čokolády, s jemnými ovocnými akcenty v pozadí. Intenzita 3/5, střední kyselost a střední hořkost tvoří harmonický, „bezpečný“, ale přitom bohatý profil, který si snadno oblíbíte jak v espressu, tak v moka konvičce nebo klasické přípravě. Pro koho je káva ideální Pro milovníky sladších, čokoládově laděných brazilských arabik Pro ty, kteří hledají vyváženou kávu se střední kyselostí a plným tělem Pro zákazníky, kteří si potrpí na vysokou sladkost v chuti (med, mléčná čokoláda) Pro přípravu espressa, moka konvičky i klasického/tradičního zalévání Pro ty, kdo chtějí kvalitní kávu z Brazílie do každodenního šálku Specifikace Název: Brazílie Yellow Bourbon Druh / třída: Arabica Intenzita: 3/5 Kyselost: 2/4 Stupeň pražení: střední Způsob přípravy: klasický / tradiční Espresso: ano Moka konvička: ano Kontinent / země: Jižní Amerika – Brazílie, Kolumbie, Peru, Bolívie Region / provincie: Minas Gerais Odrůda: Yellow Bourbon Sladkost: vysoká Hořkost: střední Chuťové tóny: med, mléčná čokoláda, jemné ovocné náznaky Aromatický buket: medově-karamelový Nadmořská výška: 1200–1300 m n. m. Období sklizně: červenec – říjen Metoda zpracování: pulped natural (sušení na slunci s dužinou, poté chlazení vzduchem) Velikost / vlastnosti zrna: Scr. 17/18 Tělo (cielistost): plné Skladování: v uzavřeném obalu, v suchu a chladném místě.