Detail produktu

SITIA Kréta PREMIUM GOLD 0,2 Extra panenský olivový olej 3 l – plech Acidita při analýze: 0,26 % Limit pro kategorii Extra Virgin: ≤ 0,80 % * Acidita olivového oleje není po celou dobu skladování neměnná. Po stočení se může v průběhu času postupně zvyšovat v důsledku přirozených hydrolytických procesů. Rychlost změny závisí zejména na výchozí kvalitě oleje a podmínkách skladování. Hodnota 0,26 % je skutečně naměřená acidita této sklizně při laboratorní analýze. Hodnota ≤ 0,80 % není další naměřenou hodnotou tohoto…

SITIA Kréta PREMIUM GOLD 0,2 Extra panenský olivový olej 3 l – plech Acidita při analýze: 0,26 % Limit pro kategorii Extra Virgin: ≤ 0,80 % * Acidita olivového oleje není po celou dobu skladování neměnná. Po stočení se může v průběhu času postupně zvyšovat v důsledku přirozených hydrolytických procesů. Rychlost změny závisí zejména na výchozí kvalitě oleje a podmínkách skladování. Hodnota 0,26 % je skutečně naměřená acidita této sklizně při laboratorní analýze. Hodnota ≤ 0,80 % není další naměřenou hodnotou tohoto oleje, ale maximální povolenou aciditou pro kategorii extra panenský olivový olej (Extra Virgin). Parametry olivového oleje se mohou během jeho trvanlivosti měnit, a proto legislativa EU pracuje také s maximální aciditou očekávanou k datu minimální trvanlivosti. Laboratorní analýzy sklizně 2025/26 Chemická analýza – acidita, peroxidové číslo, K232, K268, ΔK Senzorická analýza – ovocnost, hořkost, pikantnost, vady Polyfenoly Sitia v oblasti Lasithi patří mezi nejznámější olivové regiony východní Kréty. Právě odsud pochází olivy pro tento extra panenský olivový olej s chráněným označením původu P.D.O. Sitia Lasithiou Kritis.Řada PREMIUM GOLD 0,2 je známá velmi nízkou aciditou. U aktuální sklizně 2025/26 byla laboratorně naměřena acidita 0,26 % Aby si olej zachoval maximum přirozených látek i chuť, olivy se zpracovávají ve stejný den a při nízkých teplotách. Výroba probíhá pod kontrolou a s využitím moderní technologie, která je šetrná k surovině. Olej vyniká také vysokým obsahem polyfenolů, což se často projeví jemnou hořkostí a příjemně pikantním dozvukem. Tento olivový olej z Kréty ve 3l plechu je ideální kompromis mezi cenovou výhodností a pohodlným používáním v kuchyni. Hodí se do studené kuchyně i na vaření – skvěle funguje jako zálivka a finální dochucení salátů, zeleniny, sýrů i hotových jídel, ale využijete ho i při běžném vaření a pečení. Složení: řecký extra panenský olivový olej. Skladování: Skladujte na chladném a suchém místě mimo dosah slunečního záření. Výrobce: Zacharakis Kon SA, Alexandrou Chani, Dimos Geropotamou, Mylopotamos, Rethimnon, 74052, ostrov Kréta, Řecko Oblast Lassithi - Východní Kréta O výrobci (Mylopotamos Health Foods) Mylopotamos Health Foods je krétská společnost zaměřená na výrobu a standardizaci tradičních produktů z Kréty. Firma vznikla v roce 1999 a vybudovala moderní jednotku pro olivový olej v oblasti Mylopotamos (prefektura Rethymno), odkud své produkty distribuuje dál. Cílem je nabídnout autentické krétské suroviny v konzistentní kvalitě a s důrazem na dohledatelný původ. Poznámka k oblastem Olej má certifikovaný původ P.D.O. z oblasti Sitia (Lasithi – východní Kréta). Adresa výrobce/stáčírny je v regionu Mylopotamos (Rethymno – střední Kréta), což je sídlo společnosti, nikoliv rozpor v původu oleje.