Detail produktu

Dioscurides koření řecká Bazalka 70g Bazalka je v řecké přírodě široce známá bylina. V kuchyni ji používejte k dodání aromatu různým grilovaným pokrmům, salátům, dušeným jídlům, zapékaným pokrmům, polévkám a dalším. Obzvlášť dobře se hodí k omáčkám z čerstvých rajčat. Kromě své výrazné vůně a chuti je bazalka známá také pro antioxidační a léčivé vlastnosti, neboť působí jako přírodní antiseptikum. Proč si ji zamilujete Univerzální koření pro rajčatové omáčky, pizzu, pesta, ryby, drůbež i zeleninu. Intenzivní vůně…

Dioscurides koření řecká Bazalka 70g Bazalka je v řecké přírodě široce známá bylina. V kuchyni ji používejte k dodání aromatu různým grilovaným pokrmům, salátům, dušeným jídlům, zapékaným pokrmům, polévkám a dalším. Obzvlášť dobře se hodí k omáčkám z čerstvých rajčat. Kromě své výrazné vůně a chuti je bazalka známá také pro antioxidační a léčivé vlastnosti, neboť působí jako přírodní antiseptikum. Proč si ji zamilujete Univerzální koření pro rajčatové omáčky, pizzu, pesta, ryby, drůbež i zeleninu. Intenzivní vůně – stačí rozemnout mezi prsty těsně před podáváním. Kvalitní balení chrání vůni a chuť byliny (praktický sáček do kořenky). Jak používat Přidejte na konci vaření nebo až po odstavení z plotny, aby se zachovalo maximum aroma. Do studené kuchyně (saláty, pomazánky) promněte mezi prsty či zakápněte olivovým olejem, který uvolní vůni. Skvělé s rajčaty, česnekem a olivovým olejem. Složení: 100 % sušená bazalka (list/bylina).Lokalita: okolí Ptolemaida (Kozani), severní Řecko Skladování Skladujte na suchém místě při pokojové teplotě mimo dosah slunečního záření. Výrobce DIOSCURIDES IK, ΑΝΑΡΡΑΧΗ, Ptolemaida 500 05, Řecko Dioscurides – moderní bylinkářství z Řecka, kde se věda potkává s tradicí Dioscurides je řecká značka, která od roku 2005 pěstuje, zpracovává a rozvíjí produkty z aromatických a léčivých rostlin – od sypaných směsí přes bylinné extrakty až po éterické oleje. Společnost založil a vede tým vědců v čele s lékařem Stergiosem Tzimikasem (MD), což je vidět na důrazu na kvalitu surovin i moderní technologie zpracování. Bohatá flóra naší země skrývá mnohá tajemství zdraví a pohody, která zůstávají „uzamčena“ v naší tradici a zároveň jsou vědecky doložená. Vizí lékaře, agronoma a farmaceuta bylo… vytvořit podnik, který využije farmakologii aromatických rostlin k výrobě produktů s jediným cílem: zlepšovat kvalitu zdraví a života lidí. Tak v roce 2005 začalo v tehdejší obci Mouriki v prefektuře Kozani budování společnosti odlišné od tehdejších řeckých poměrů. Odtud také její název – a rozhodně nebyl zvolen náhodou! DIOSKOURIDES! Jednotku v roce 2005 založila skupina vědců uvedená výše, pod vedením pana Stergiose Tzimikase (povoláním lékaře) a agronoma pana Dimitrise Michailidise. Tito dva, vybavení znalostmi o aromatických rostlinách, začali úsilím v školce v oblasti Anarrachi, Ptolemaida. Následně, ve spolupráci s ETHIAGE a Zemědělskou fakultou Athénské univerzity, vznikl experimentální statek o rozloze 16 hektarů, na němž se po dobu tří let vysazovalo 30 druhů rostlin a různými postupy se sledovalo, jak dosáhnout nejlepší výnosnosti. Na počátku bylo skromným přáním, aby se osvědčilo 5–6 rostlin. V průběhu práce však přišlo překvapení: výborné výsledky podalo všech 30! Po této experimentální fázi se rozhodli pokračovat a projekt završit vybudováním inovativního závodu s několika výrobními linkami. V roce 2007 tak začala výstavba továrny, která byla dokončena v roce 2009. Poté se již uvnitř závodu uskutečnily první zkušební výroby. Od roku 2005, kdy byla společnost založena, až do 2009 se věnovala experimentálnímu pěstování 30 druhů aromatických a léčivých rostlin šesti různými způsoby, aby získala potřebné know-how k optimální metodě pěstování každé rostliny. V roce 2010 přešla do výrobní fáze vybudováním moderní, vertikálně integrované jednotky, která zahrnuje destilační zařízení, extraktory a mechanické výrobní vybavení. Následně, po důkladném prostudování existujících výzkumů a po zpracování některých studií připravených firmou ve spolupráci s domácími univerzitami, došlo k vývoji produktových řad (kódů) a některých bylinných směsí, které vstoupily na trh. Vznikly také inovativní produkty s bylinnými extrakty zakomponovanými do bio cukru a bio medu. Již 20 let se společnost specializuje na pěstování, výrobu a zpracování aromatických a léčivých rostlin, stejně jako na produkty na jejich základě (léčiva, odvary, nápoje, doplňky stravy, esenciální oleje, extrakty, krmné doplňky, kosmetika aj.), které jsou využívány pro tělesné zdraví a celkovou pohodu. DIOSKOURIDIS IKE je moderní, vertikálně integrovaný podnik, ve svém druhu jedinečný podle řeckých standardů, certifikovaný dle ISO 22000, FSSC 22000 a aCert. Jeho produkty jsou k dostání ve vybraných lékárnách a obchodech po celém Řecku. Používané suroviny jsou výhradně řeckého původu a pěstují je vyškolení pěstitelé podle standardů integrované produkce ve vybraných oblastech středního a severního Řecka. Materiály a produkty (byliny, éterické oleje aj.) vznikají zcela přírodními postupy a procházejí přísnou kontrolou kvality. Zvláštní důraz se klade na způsob a čas sběru a sušení, stejně jako na ošetření a skladování. Podle druhu rostliny vybíráme ke sběru tyto části: listy, květy, kořeny, plody, cibule/hlízy – a to ve chvíli, kdy jsou v optimální fázi, abychom získali maximum jejich vlastností. Sušení probíhá přirozeně, bez přímého slunce, takže si rostliny zachovávají aroma i barvu. Mnoho lidí se nás ptá, čím se naše produkty liší… Naše firemní filozofie je tím, co naše produkty skutečně odlišuje! Abychom dospěli k výrobě jakéhokoli produktu, opíráme se o kontrolu kvality, o studium existujících výzkumů a mnohdy provádíme další studie a výzkumy, abychom doladili finální výrobek. Se silnými hodnotami, společenskou odpovědností, s láskou k tradici i inovacím se snažíme psát náš vlastní příběh v kouzelném světě bylin… Naším cílem je produkce a dodávky špičkových surovin a jejich zpracovaných produktů, které pomáhají zlepšovat kvalitu života a lidské zdraví. Jednou z nových inovativních aktivit Dioscurides je výroba biofunkčních nápojů s bylinnými extrakty homogenizovanými v medu a karobovém medu, které mají příznivé (terapeutické) vlastnosti (Winter beverage, Diet beverage, Serenity beverage, Knowledge beverage, Night beverage). Deklarovanou filozofií společnosti je, pokud je to možné, řešit zdravotní potíže přírodními bylinnými extrakty. Tyto byliny jsou pro své účinky známy po staletí a jejich působení je vědecky doloženo stovkami univerzitních studií. Extrakty se vyrábějí podle přísných specifikací s využitím zelených metod a moderního inovativního strojního vybavení (ultrazvuková lázeň a pulzní elektrické vlny). Naším snem, který je nyní ve fázi realizace, je vnášet bioaktivní látky z aromatických rostlin, které pěstujeme a zpracováváme, do potravin i do oblasti ochrany rostlin a zvířat. Jinými slovy, vytvářet určité potraviny, jejichž každodenní konzumace člověku pomáhá zlepšovat zdraví. V přírodě, a zejména v aromatických rostlinách, se nacházejí bioaktivní látky prospěšné pro lidské zdraví – laboratorně i klinicky je prokázáno, že jejich dlouhodobé užívání snižuje nemocnost a má příznivý vliv na kardiovaskulární onemocnění, Alzheimerovu chorobu i na různé formy rakoviny. Společně s různými univerzitami a institucemi v naší zemi jsme v této oblasti zahájili postupný výzkum. Biofunkční, neboli „léčivé“ potraviny (nutraceutika) se vzhledem neliší od běžných potravin a konzumují se jako součást stravy, avšak napomáhají normálnímu fungování lidského organismu a snižují riziko chronických onemocnění (hypertenze, diabetes aj.). Představují budoucnost výživy, protože kromě energetické a zdravotní hodnoty mohou preventivně udržovat dobré zdraví a v některých případech působit na organismus i terapeuticky. Krátce předtím, než byla naše myšlenka dotažena k dokonalosti, byla představena část zjištění výzkumného programu: „ZAPOUZDŘENÍ BIOAKTIVNÍCH LÁTEK AROMATICKÝCH A LÉČIVÝCH ROSTLIN DO NANOČÁSTIC PRO VYUŽITÍ PŘI VÝROBĚ: a) BIOFUNKČNÍCH POTRAVIN A DOPLŇKŮ STRAVY b) PRODUKTŮ PRO OCHRANU ZVÍŘAT c) PRODUKTŮ PRO OCHRANU ROSTLIN“ Na realizaci programu spolupracovali: Univerzita Západní Makedonie, Národní a Kapodistriánská univerzita v Aténách, Univerzita v Thesálii, ELGO – DIMITRA (oddělení včelařství) a společnost DIOSCURIDES IKE. Jde o nový projekt naší společnosti směřující k vytváření produktů souvisejících se zdravou výživou, ochranou zvířat a ochranou rostlin, a to zelenými, k člověku šetrnými metodami. Po laboratorním výzkumu, provedeném před čtyřmi lety ve spolupráci s Farmaceutickou fakultou AUTH a Lékařskou fakultou Univerzity v Ioannině, se nám podařilo izolovat některé bioaktivní látky obsažené v éterických aromatických rostlinách. Následně se v rámci programu ENBIOS zkoumalo, jak je budeme moci zavést do potravin, do přípravků pro ochranu rostlin i zvířat, a také jaké účinky bude mít toto zavedení v lidském, rostlinném a živočišném řetězci. V této části je konečným cílem omezit oxidační stres v lidském organismu prostřednictvím biofunkčních potravin. Oxidační stres je stav, který nastává, když je v buňkách těla nadbytek volných radikálů. Kyslík je nezbytný pro všechny vyšší živé organismy, protože umožňuje tvorbu energie z organických látek. Výsledkem tohoto vnitřního „spalování“ v těle je kromě tvorby energie také vznik vedlejších produktů nazývaných kyslíkové volné radikály. Kyslíkové volné radikály mohou pocházet buď z normálního fungování organismu, nebo z expozice environmentálním polutantům (např. výfukovým plynům a cigaretovému kouři), konzumace alkoholu, nevhodné výživy, expozice ionizujícímu záření, přítomnosti infekcí a užívání určitých léků. Do jisté míry je organismus využívá k vlastní obraně (např. ke zničení některých bakterií). Za normálních podmínek udržuje tělo tyto radikály pod přísnou kontrolou a v rovnováze. Když je tato rovnováha narušena, hovoříme o oxidačním stresu. Pokud dojde ke ztrátě kontroly nad volnými radikály, napadají zdravé buňky, oxidují a poškozují je, čímž působí škody na tukové tkáni, DNA a bílkovinách. Bílkoviny, lipidy a DNA tvoří velkou část těla, takže poškození těchto látek může vést k různým onemocněním. Oxidační stres byl spojen se vznikem či zhoršením nemocí, jako jsou rakovina, ateroskleróza, kardiovaskulární onemocnění, artritida, Alzheimerova choroba, diabetes mellitus, neplodnost, osteoporóza, bronchiální astma, onemocnění ledvin, poruchy štítné žlázy a předčasné stárnutí. Aby bylo možné oxidační stres zvládat, jedinou dosud známou cestou je zvýšit hladiny antioxidantů v těle a snížit tvorbu volných radikálů. Byliny bohaté na antioxidanty a polyfenoly (flavonoidy, lykopen, antokyany) výrazně přispívají ke zvýšení hladiny antioxidantů v organismu. Bylinné extrakty mají ve srovnání se samotnými bylinami ještě vyšší podíl antioxidantů! Účelem programu tedy bylo nalézt nejvhodnější kombinaci směsi bylinných extraktů, která nejvíce přispěje k léčbě/zvládání oxidačního stresu, a tuto směs zakomponovat do různých potravin, aby byly pro lidský organismus ještě prospěšnější. Nejprve byl společností DIOSCURIDES ve spolupráci s oddělením potravin Univerzity v Aténách a s chemickými inženýry z Univerzity Západní Makedonie proveden výzkum, v jehož rámci byla u extraktů 50–60 rostlin měřena procenta polyfenolů. Tato měření se provedla také u směsí mezi jednotlivými rostlinami, což vedlo k určení nejvhodnější směsi z hlediska požadovaného obsahu polyfenolů, aby bylo možné zvládat oxidační stres. Oddělení potravin Univerzity v Aténách potvrdilo, že výslednou látku lze použít v jakékoli potravině. Tak vznikl nápad na čokoládu; s pomocí cukrárny „Roxani“ byla vyrobena s přídavkem uvedené směsi. Následně byla čokoládová tabulka odeslána do laboratoří v Aténách a bylo potvrzeno, že je vhodná k lidské spotřebě a neobsahuje škodlivé látky. Dalším krokem byl kontakt a spolupráce s nefrologickou klinikou nemocnice Bodosakeio v Ptolemaidě. Volba tohoto pracoviště souvisela s tím, že u pacientů s onemocněním ledvin se projevuje výrazně zvýšený oxidační stres, což pro ně zvyšuje riziko komplikací, a také s vysokou odborností tamního personálu. Se souhlasem pacientů, kteří se výzkumu zúčastnili, dostávali denně po dobu tří měsíců čokoládovou tabulku. Před zahájením studie byla u pacientů provedena vyšetření a měření oxidačního stresu, aby je bylo možné porovnat s hodnotami po uplynutí tříměsíčního období; to platilo zejména pro pacienty, kteří těmito problémy trpěli. Co je nejdůležitější, u osob se ztuhlostí cév se tento stav nejen dále nezhoršoval, ale čokoláda významně přispěla k jeho ústupu. Tato filozofie se neomezuje pouze na člověka a přínosy pro konkrétní onemocnění, ale zahrnuje i to, jak ji propojit s ochranou rostlin a místním chovem zvířat, aby se vyráběly potraviny přívětivější k člověku. V čem je Dioscurides jiný Zázemí ve vědě: projekt od začátku stojí na spolupráci lékaře a agronoma – od pěstování bylin v řeckých podmínkách až po šetrné zpracování a standardizaci extraktů. Byliny, čaje, éterické oleje: široké portfolio tradičních bylinných odvarů a směsí inspirovaných antickou bylinářskou tradicí, zpracovaných do moderní, snadno použitelné podoby. „Tekutý čaj“ z medu a bylin: specialita značky – biofunkční medové nápoje s bylinnými extrakty a éterickými oleji, které jsou homogenizované v medu (někdy i v karobovém medu). Vzniká tak „tekutý čaj“, který stačí jen rozmíchat ve vodě (teplé nebo studené). Řady Winter, Diet, Serenity, Knowledge, Night cílí na různé denní situace. Proč si značku oblíbíte Chuť i účinek v jedné lžičce: medový základ nese přirozenou sladkost, byliny přidají aroma a charakter; éterické oleje jsou zapracovány technologicky tak, aby se dobře mísily. Snadná příprava: „tekutý čaj“ stačí rozmíchat – doma, v kanceláři i na cestách. Řecký původ bylin: suroviny i inspirace vycházejí z místní tradice, ale výroba drží laboratorní standardy. Pozn.: Značka se jmenuje po Pedaniu Dioskoridovi, antickém řeckém lékaři a autorovi slavné De materia medica, základního díla evropské farmakognosie.