Rýže KULATÁ (kulatozrnná) 5kg
Klíčové vlastnosti Tvar: Dlouhá, štíhlá zrna. Textura: Po uvaření je nadýchaná, pevná a nelepí se. Vůně: Výrazné aroma připomínající oříšky nebo popcorn. Nutrice: Má nižší glykemický index než běžná bílá rýže. Jak správně uvařit basmati (metoda absorpce) Propláchněte: Rýži perte ve studené vodě, dokud neodtéká čirá voda (odstraní se přebytečný škrob). Namočte: Nechte rýži 20–30 minut namočenou ve studené vodě, poté ji sceďte (zrna budou delší a křehčí). Poměr: Použijte 1 díl rýže na 1,5 dílu vody. Vaření: Přiveďte…
Klíčové vlastnosti Tvar: Dlouhá, štíhlá zrna. Textura: Po uvaření je nadýchaná, pevná a nelepí se. Vůně: Výrazné aroma připomínající oříšky nebo popcorn. Nutrice: Má nižší glykemický index než běžná bílá rýže. Jak správně uvařit basmati (metoda absorpce) Propláchněte: Rýži perte ve studené vodě, dokud neodtéká čirá voda (odstraní se přebytečný škrob). Namočte: Nechte rýži 20–30 minut namočenou ve studené vodě, poté ji sceďte (zrna budou delší a křehčí). Poměr: Použijte 1 díl rýže na 1,5 dílu vody. Vaření: Přiveďte k varu, osolte, přikryjte pokličkou a stáhněte plamen na minimum. Doba: Vařte mírným varem přesně 10–12 minut bez zvedání pokličky. Odpočinek: Odstavte z plotny a nechte pod pokličkou ještě 5 minut dojít. Před podáváním jemně načechrejte vidličkou. Využití v kuchyni Tradiční příloha k indickému kari (tikka masala, butter chicken). Základ pro pilaf nebo biryani. Ideální k masům s omáčkou, asijským jídlům i na restování.
