Detail produktu

Tento damaškový šéfkuchařský nůž spojuje výrazný vzhled, vysokou ostrost a spolehlivou kontrolu při krájení. Čepel o délce 165 mm je vyrobena z 73 vrstev damaškové oceli s kvalitním jádrem VG-10. Díky tvrdosti 60 ± 2 HRC si nůž dlouho zachovává ostrost, zatímco oboustranně broušené ostří pod úhlem 15° na každou stranu umožňuje čisté a precizní řezy. Plně integrovaná konstrukce Full Tang – tedy prodloužení čepele po celé délce rukojeti – přispívá k pevnosti, optimálnímu vyvážení a dlouhé životnosti nože. Osmihranná…

Tento damaškový šéfkuchařský nůž spojuje výrazný vzhled, vysokou ostrost a spolehlivou kontrolu při krájení. Čepel o délce 165 mm je vyrobena z 73 vrstev damaškové oceli s kvalitním jádrem VG-10. Díky tvrdosti 60 ± 2 HRC si nůž dlouho zachovává ostrost, zatímco oboustranně broušené ostří pod úhlem 15° na každou stranu umožňuje čisté a precizní řezy. Plně integrovaná konstrukce Full Tang – tedy prodloužení čepele po celé délce rukojeti – přispívá k pevnosti, optimálnímu vyvážení a dlouhé životnosti nože. Osmihranná rukojeť z ebenového dřeva (ebony wood) působí luxusně, příjemně padne do ruky a poskytuje jistý úchop při práci. Nůž je vhodný pro každodenní přípravu masa, zeleniny, ryb, bylinek i ovoce. Skvěle poslouží jako hlavní univerzální nůž do domácí i náročnější kuchyně. Hlavní přednosti Damašková čepel s jádrem z oceli VG-10 73 vrstev oceli pro jedinečnou kresbu čepele Tvrdost čepele: 60 ± 2 HRC Oboustranné ostří broušené pod úhlem 15° na stranu Konstrukce Full Tang pro vysokou pevnost a vyvážení Elegantní osmihranná rukojeť z ebenového dřeva Dodáváno v prémiovém dárkovém balení Specifikace Typ nože: šéfkuchařský nůž Délka čepele: 165 mm Délka rukojeti: 125 mm Materiál čepele: damašková ocel, jádro VG-10, 73 vrstev Materiál rukojeti: ebenové dřevo (ebony wood) Tvrdost: 60 ± 2 HRC Úhel ostří: 15° na každou stranu Konstrukce: Full Tang Použití a péče Nůž používejte na maso bez kostí, zeleninu, ryby, bylinky a další běžné suroviny. Není určen ke krájení kostí, tvrdých zmražených potravin ani k páčení.