Detail produktu

Bazalka sušená mrazem Jediná sušená bazalka, která si zachovala plné aroma včetně citronových a peprmintových tónů. balení obsah cena cena za 100 g malý sáček 4 g 36 Kč 1028.6 Kč malá kořenka 5 g 59 Kč 1180.0 Kč velký sáček 35 g 265 Kč 757.1 Kč velká kořenka 35 g 300 Kč 857.1 Kč kilogram 1000 g 2 100 Kč 210.0 Kč Zpracování bazalky Lyofilizace, neboli sušení mrazem, je nejšetrnější proces konzervace, při kterém se sušené bylinky ihned po sklizni hluboce zmrazí a poté se uzavřou do vakuové komory. Ve vakuu se…

Bazalka sušená mrazem Jediná sušená bazalka, která si zachovala plné aroma včetně citronových a peprmintových tónů. balení obsah cena cena za 100 g malý sáček 4 g 36 Kč 1028.6 Kč malá kořenka 5 g 59 Kč 1180.0 Kč velký sáček 35 g 265 Kč 757.1 Kč velká kořenka 35 g 300 Kč 857.1 Kč kilogram 1000 g 2 100 Kč 210.0 Kč Zpracování bazalky Lyofilizace, neboli sušení mrazem, je nejšetrnější proces konzervace, při kterém se sušené bylinky ihned po sklizni hluboce zmrazí a poté se uzavřou do vakuové komory. Ve vakuu se krystalky ledu vypaří a surovina ztratí 95% své hmotnosti. Tímto způsobem se z bazalka zbaví pouze vody a všechny vonné látky zůstanou zachovány. To nelze docílit sebešetrnějším sušením teplým vzduchem. Použití bazalky v kuchyni Bazalka je nádherně aromatická bylina, která je však velmi citlivá na teplo. Zvláště čerstvé listy rychle ztrácí své nezaměnitelné aroma a svěží zelenou barvu. Proto je doporučováno přidávat bazalku až těsně před servírováním. Často se proto používá do zeleninových salátů, kde si ji můžeme naplno vychutnat. Typickým salátem s bazalkou je italské caprese – tence nakrájená rajčata proložená plátky mozarelly, lehce zalité olivovým olejem a balzamikovým octem a posypané čerstvě nasekanou bazalkou. Tento salát je velmi oblíbený po celém světě a podává se jako předkrm s pečivem, nebo jako příloha ke grilovaným masům. Čerstvá bazalka, foto: Shutterstock Dalším typickým použitím bazalky je omáčka pesto, vyráběná z bazalky, olivového oleje, piniových oříšků, česneku a tvrdého sýra. Rozdrcením a smícháním všech surovin vznikne pasta, kterou můžeme ochutit uvařené těstoviny nebo bramborové noky. Bazalku můžeme dále najít v bylinkových směsích jako je bouquet garni nebo provensálské bylinky. Netradiční způsoby použití sušené bazalky Bylinkové máslo nebo dipy Smíchejte sušenou bazalku s máslem, česnekem a trochou soli – skvělé na pečivo nebo steak. Přidejte ji do domácího jogurtového dipu nebo tvarohové pomazánky. Nápoje a čaje Přidejte špetku do domácí limonády nebo ledového čaje pro svěží chuť. V kombinaci s medem a citronem lze bazalku použít do bylinného čaje, který pomáhá při nachlazení. Dezerty Trocha sušené bazalky se hodí k jahodám, broskvím nebo malinám – zkuste ji přidat do ovocného salátu. Lze ji použít i do citrónového nebo vanilkového krému, kde dodá lehce pikantní nádech. Kořenící směsi a marinády Skvělá součást domácích směsí – kombinujte s oreganem, tymiánem a rozmarýnem. Smíchejte ji s olivovým olejem, česnekem a citronem jako marinádu na kuře nebo tofu. Domácí popcorn nebo chipsy Smíchejte bazalku s trochou soli a parmezánu a posypte domácí popcorn nebo bramborové chipsy. Sušená bazalka je mnohem univerzálnější, než by se mohlo zdát. Kromě klasických jídel ji lze použít i v dezertech, nápojích nebo netradičních kombinacích, jako je popcorn nebo limonáda. Experimentujte s ní a objevte nové chutě! Bazalka v kostce Anglický název: basil Latinské jméno: Ocimum basilicum Používaná část rostliny: listy Chuť a vůně: lehké, svěží aroma s nádechem peprmintu Zeměpisný původ: různé odrůdy bazalek rostou v mírném pásmu v Evropě, Asii, Africe i Americe Sáčky Sáčky se zipem umožňující opakované vzduchotěsné uzavření. Jsou vyrobené z třívrstvého materiálu podobné konstrukce jako nápojové kartony a zaručují zachování kvality po celou dobu minimální trvanlivosti. Kořenky Kořenky jsou vyrobeny z kvalitního plastu (PET) vyvinutého speciálně pro uskladnění koření (dokáže pohltit 90% UV záření). PET je moderní materiál, který v čím dál větší míře nahrazuje tradiční sklo. Oproti sklu má značné výhody: je nerozbitný, lehčí, levnější a přitom si zachovává důležité vlastnosti jako chemická netečnost, krystalická čistota a neprodyšnost. Nevíte kde koupit koření bazalka sušená mrazem? Podívejte se na mapu, a najděte nejbližšího prodejce.