Detail produktu

Pepř zelený celý Svěže zelené kuličky nezralého pepře z Indie. balení obsah cena cena za 100 g malý sáček 15 g 43 Kč 286,7 Kč malá kořenka 20 g 65 Kč 325,0 Kč velký sáček 150 g 330 Kč 220,0 Kč velká kořenka 150 g 365 Kč 243,3 Kč kilogram 1000 g 1000 Kč 100,0 Kč Zelený pepř – svěží a jemně pikantní Zelený pepř je jednou z méně známých, ale fascinujících variant klasického pepře. Oproti černému pepři má jemnější, svěžejší chuť a méně výraznou pálivost. Jeho vůně je bylinná, mírně citrusová a trochu nasládlá. Černý…

Pepř zelený celý Svěže zelené kuličky nezralého pepře z Indie. balení obsah cena cena za 100 g malý sáček 15 g 43 Kč 286,7 Kč malá kořenka 20 g 65 Kč 325,0 Kč velký sáček 150 g 330 Kč 220,0 Kč velká kořenka 150 g 365 Kč 243,3 Kč kilogram 1000 g 1000 Kč 100,0 Kč Zelený pepř – svěží a jemně pikantní Zelený pepř je jednou z méně známých, ale fascinujících variant klasického pepře. Oproti černému pepři má jemnější, svěžejší chuť a méně výraznou pálivost. Jeho vůně je bylinná, mírně citrusová a trochu nasládlá. Černý pepř je ostřejší a intenzivnější, protože prochází fermentací a sušením, zatímco zelený pepř se sklízí dříve a je šetrně konzervován, což zachovává jeho svěžest. Tradiční použití zeleného pepře Zelený pepř je oblíbený v kuchyních po celém světě, zejména ve francouzské a thajské gastronomii. Výborně se hodí k jemným druhům masa, jako je telecí, vepřové nebo drůbež. Je klíčovou ingrediencí ve známé francouzské omáčce na steaky se zeleným pepřem, která dodává masu příjemnou pikantní chuť. Kromě masa se zelený pepř skvěle hodí k restované zelenině, zejména k chřestu, cuketě nebo fazolkám. Výborný je také v omáčkách ke smetanovým a sýrovým pokrmům, kde jeho svěžest příjemně vyvažuje bohatou chuť. Recept na omáčku se zeleným pepřem Smetanová omáčka ke steakům se sušeným zeleným pepřem. Netradiční způsoby využití zeleného pepře Zelený pepř má mnoho překvapivých využití i mimo klasické masové pokrmy: V dezertech – vyzkoušejte ho v kombinaci s čokoládou! Přidejte drcený zelený pepř do čokoládového mousse nebo brownies – vytvoří zajímavý kontrast chuti. Do ovocných salátů – skvěle se doplňuje s jahodami, mangem nebo ananasem. Stačí pár rozdrcených kuliček. V koktejlech – skvěle chutná v gin tonicu nebo míchaných nápojích s citrusy. Domácí ochucené máslo – smíchejte změklé máslo s drceným zeleným pepřem a trochou medu – perfektní na grilované maso nebo toasty. Jak se pěstuje a zpracovává zelený pepř? Zelený pepř pochází z rostliny Piper nigrum, stejně jako černý, bílý nebo červený pepř. Rozdíl je v době sklizně a způsobu zpracování. Zelený pepř se sklízí nezralý, ještě před fermentací. Aby si uchoval svou svěží barvu a chuť, konzervuje se buď sušením mrazem (lyofilizací), nebo naložením do solného nálevu či octa. Hlavními pěstiteli jsou Indie, Vietnam, Brazílie a Madagaskar. Pokud máte rádi čerstvý pepř, můžete si doma pěstovat pepřovník jako pokojovou rostlinu – vyžaduje vlhké a teplé podmínky. Zelený pepř je skvělým způsobem, jak dodat pokrmům jemnou pikantnost a svěžest. Ať už ho použijete klasicky v omáčce ke steaku nebo experimentujete s čokoládou či koktejly, určitě si ho zamilujete! Čerstvý zelený pepř, foto: Shutterstock Zelený pepř v kostce Anglický název: Green peppercorns Latinské jméno: Piper nigrum Používaná část rostliny: plody Chuť a vůně: typická pepřová vůně s nádechem bylinek a čerstvé trávy Země pěstování a zpracování: Indie Sáčky Sáčky se zipem umožňující opakované vzduchotěsné uzavření. Jsou vyrobené z třívrstvého materiálu podobné konstrukce jako nápojové kartony a zaručují zachování kvality po celou dobu minimální trvanlivosti. Kořenky Kořenky jsou vyrobeny z kvalitního plastu (PET) vyvinutého speciálně pro uskladnění koření (dokáže pohltit 90% UV záření). PET je moderní materiál, který v čím dál větší míře nahrazuje tradiční sklo. Oproti sklu má značné výhody: je nerozbitný, lehčí, levnější a přitom si zachovává důležité vlastnosti jako chemická netečnost, krystalická čistota a neprodyšnost.