Detail produktu

Fenykl celý Aromatická semínka s anýzovou chutí a vůní. balení obsah cena cena za 100 g malý sáček 23 g 35 Kč 152,2 Kč velký sáček 230 g 260 Kč 113,0 Kč kilogram 1000 g 380 Kč 38,0 Kč Fenyklová semínka - aromatický poklad ve vaší kuchyni Fenykl (Foeniculum vulgare) je rostlina známá nejen svou výraznou chutí, ale také léčivými účinky. Zatímco fenykl jako zelenina se používá především v italské a středomořské kuchyni, dnes se zaměříme na fenyklová semínka – voňavé, lehce nasládlé koření s tóny anýzu, které dodá…

Fenykl celý Aromatická semínka s anýzovou chutí a vůní. balení obsah cena cena za 100 g malý sáček 23 g 35 Kč 152,2 Kč velký sáček 230 g 260 Kč 113,0 Kč kilogram 1000 g 380 Kč 38,0 Kč Fenyklová semínka - aromatický poklad ve vaší kuchyni Fenykl (Foeniculum vulgare) je rostlina známá nejen svou výraznou chutí, ale také léčivými účinky. Zatímco fenykl jako zelenina se používá především v italské a středomořské kuchyni, dnes se zaměříme na fenyklová semínka – voňavé, lehce nasládlé koření s tóny anýzu, které dodá jedinečný charakter mnoha pokrmům. Foeniculum vulgare, autor: H. Zell, licence CC BY-SA 3.0 Jak chutnají fenyklová semínka? Fenyklová semínka mají sladkou, lehce kořenitou chuť s jemným nádechem lékořice. Obsahují silice, zejména anetol, který je zodpovědný za jejich intenzivní aroma. Díky tomu se skvěle hodí do sladkých i slaných pokrmů. Použití fenyklových semínek v kuchyni Fenyklová semínka jsou univerzální ingrediencí a lze je využít v různých kuchyních po celém světě. Pečivo a sladké pokrmy Fenykl se tradičně přidává do sladkého pečiva, sušenek a perníků, především v Indii a na Blízkém východě. Skvěle doplní také domácí granolu nebo sušenky s medem. Kořenění masa Mletá i celá fenyklová semínka se často používají k dochucení vepřového, jehněčího nebo drůbeže. Výborně ladí se směsí koření na grilování nebo do marinád. Italské klobásy a některé druhy salámů (např. finocchiona) jsou typickým příkladem využití fenyklu. Polévky a omáčky Celá semínka můžete přidat do zeleninových nebo masových vývarů, kde uvolní svou vůni. Mletý fenykl pak výborně zahustí rajčatové omáčky nebo se hodí do indických kari omáček. Zeleninová jídla Fenyklová semínka zvýrazní chuť pečené kořenové zeleniny, zejména mrkve, brambor nebo dýně. Stačí je krátce orestovat na oleji před přidáním zeleniny. Čaje a nápoje Z fenyklových semínek se často připravuje bylinný čaj, který podporuje trávení a pomáhá proti nadýmání. Přidávají se také do domácích likérů, jako je italský sambuca. Jak správně používat fenyklová semínka? Pražení – lehké opražení na suché pánvi zvýrazní chuť a aroma semínek. Drcení nebo mletí – pro intenzivnější chuť je můžete před použitím lehce podrtit v hmoždíři nebo umlít. Celá semínka – ideální do marinád, vývarů nebo pečených pokrmů. Fenykl nejen v kuchyni Fenyklová semínka obsahují velké množství silic a pryskyřic a proto fungují jako skvělý prostředek proti klíšťatům. Mezi myslivci je to velmi častý způsob ochrany jak sebe, tak psů. Pokud chcete použít fenykl proti klíšťatům, dejte si ho do kapes u kalhot a pravidelně ho měňte, aby byl stále aromatický. Fenykl v kostce Anglický název: fennel Latinské jméno: Foeniculum vulgare Používaná část rostliny: plody Chuť a vůně: sladká, podobná anýzu a lékořici, nahořklá chuť Zeměpisný původ: středozemí Sáčky Sáčky se zipem umožňující opakované vzduchotěsné uzavření. Jsou vyrobené z třívrstvého materiálu podobné konstrukce jako nápojové kartony a zaručují zachování kvality po celou dobu minimální trvanlivosti. Kořenky Kořenky jsou vyrobeny z kvalitního plastu (PET) vyvinutého speciálně pro uskladnění koření (dokáže pohltit 90% UV záření). PET je moderní materiál, který v čím dál větší míře nahrazuje tradiční sklo. Oproti sklu má značné výhody: je nerozbitný, lehčí, levnější a přitom si zachovává důležité vlastnosti jako chemická netečnost, krystalická čistota a neprodyšnost.