Detail produktu

Dal Bello Prosecco DOC Treviso Brut Millesimato je elegantní italské šumivé víno vyrobené z hroznů odrůdy Glera, které pocházejí z kopcovité oblasti Valcavasia v lokalitě Bocca di Serra v provincii Treviso. Tato oblast je známá vhodnými podmínkami pro pěstování prosecca, které zde získává svěží charakter, jemnou ovocnost a příjemnou pitelnost. Vinice se nacházejí v nadmořské výšce kolem 170 m n. m. na půdách s jílovito-vápencovým složením, které podporují vyváženost a čistý aromatický projev vína. Réva je vedena…

Dal Bello Prosecco DOC Treviso Brut Millesimato je elegantní italské šumivé víno vyrobené z hroznů odrůdy Glera, které pocházejí z kopcovité oblasti Valcavasia v lokalitě Bocca di Serra v provincii Treviso. Tato oblast je známá vhodnými podmínkami pro pěstování prosecca, které zde získává svěží charakter, jemnou ovocnost a příjemnou pitelnost. Vinice se nacházejí v nadmořské výšce kolem 170 m n. m. na půdách s jílovito-vápencovým složením, které podporují vyváženost a čistý aromatický projev vína. Réva je vedena systémem Cappuccina – Sylvoz a hustota výsadby činí 3000 keřů na hektar. Sklizeň probíhá během prvních deseti dnů v září, kdy jsou hrozny v optimální kondici pro výrobu svěžího šumivého vína. Výroba probíhá bílou metodou se šetrným lisováním. Fermentace s vybranými kvasinkami trvá 15 dní při 18 °C. Po odkalení je víno uchováváno v teplotně kontrolovaných nerezových tancích při 8 °C až do druhotného kvašení. Samotné šumění vzniká v autoklávech během 30 dní při 18 °C. Po nalahvování víno zraje ještě 30 dní v lahvi. Ve sklenici má víno slámově žlutou barvu se zelenkavými odlesky a vytváří jemné, vytrvalé perlení. Ve vůni je ovocné, s výraznější stopou zeleného jablka. Chuť je suchá, svěží a dobře strukturovaná, což z něj dělá univerzální prosecco vhodné jak pro slavnostní příležitosti, tak pro běžné posezení. Výborně se hodí jako aperitiv a skvěle doplní také rybí předkrmy. Nejlépe chutná dobře vychlazené při teplotě 8 °C. Technické informace Kategorie: Prosecco DOC Treviso Brut Millesimato Odrůda: Glera Země původu: Itálie Oblast: Treviso, Valcavasia – Bocca di Serra Apelace: DOC Nadmořská výška: cca 170 m n. m. Typ půdy: jílovito-vápencová Systém vedení révy: Cappuccina – Sylvoz Hustota výsadby: 3000 keřů/ha Sklizeň: prvních deset dní v září Obsah alkoholu: 11 % obj. Kyseliny: 6 g/l Zbytkový cukr: 13 g/l Extrakt: 17 g/l Tlak v lahvi: 5 bar Doporučená teplota podávání: 8 °C