Detail produktu

Původ a kontext:Tato 100 % Arabica pochází z Kolumbie, konkrétně z oblasti kolem města Bucaramanga (department Santander) ve vulkanické půdě ve vysokých nadmořských výškách ~1 200–1 800 m n. m.. Káva je obvykle mokře zpracovaná (washed), což podtrhuje čistotu chutí a aromatický profil. Označení Supremo nevyjadřuje odrůdu, ale velikost zrn (screen 17–18) – větší, kvalitnější zrna často znamenají konzistentnější pražení a extrakci. ☕ Tělo a acidita Tělo: střední až plné – šálek má příjemnou strukturu, která působí…

Původ a kontext:Tato 100 % Arabica pochází z Kolumbie, konkrétně z oblasti kolem města Bucaramanga (department Santander) ve vulkanické půdě ve vysokých nadmořských výškách ~1 200–1 800 m n. m.. Káva je obvykle mokře zpracovaná (washed), což podtrhuje čistotu chutí a aromatický profil. Označení Supremo nevyjadřuje odrůdu, ale velikost zrn (screen 17–18) – větší, kvalitnější zrna často znamenají konzistentnější pražení a extrakci. ☕ Tělo a acidita Tělo: střední až plné – šálek má příjemnou strukturu, která působí hladce a vyváženě. Acidita: nízká až střední, často lehce jasná, ale nikdy ostrá – dodává šálku šťavnatost bez agresivního „kyselého“ projevu. 🍫 Hlavní aromatické a chuťové tóny 🍊 Ovocné nuance Často je přítomna ovocná složka, typicky jemné citrusové (např. mandarinka) nebo peckovinové tóny jako meruňka / broskev. 🍫 Sladkost a čokoládové profily Čokoláda / kakao: jemné až výraznější tmavé čokoládové tóny patří mezi charakteristické prvky kolumbijské arabiky. Karamel / sladkost: přírodní sladkost s nádechem karamelu dotváří zaoblený profil šálku. 🌰 Ořechové a doplňkové prvky Lehké ořechové nuance – často připomínající mandle nebo vlašské ořechy – dodávají další dimenzi a hloubku. U některých variant se může objevit i slabá tabáková nebo kořenitá stopa v závěru. 🍯 Celkový chuťový dojem Colombia Supremo Bucaramanga je velmi vyvážená single-origin arabica s čistým, příjemně hladkým profilem a středním až plným tělem. Káva obvykle nabízí jemnou aciditu, která dotváří svěžest ovocných tónů, ale není přehnaná, díky čemuž je šálek snadno pitelný a univerzální – dobře funguje jak v espressu, tak ve filtrovaných přípravách. Šálek bývá sametový, aromatický s příjemnými ovocnými, čokoládovými a karamelovými prvky, které se navzájem doplňují a prodlužují dochuť. ☕ Doporučené metody přípravy Espresso: zvýrazní sladkost, tělo a čokoládové nuance, acidita bude decentní. Filtr/V60/Aeropress: otevře ovocné tóny a přinese jasnější, čistší profil. French Press: podpoří plnost těla a texturu šálku. Rychlé shrnutí profilu Prvek Popis Tělo Střední až plné Acidita Nízká až střední Ovocnost Citrusové / peckovinové Sladkost Karamel / přírodní cukry Další nuance Čokoláda, ořechy Dochuť Čistá, sametová