Detail produktu

Malý, ale ostrý Dokonalá kombinace pro precizní práci. Díky zaoblené špičce se nůž nezapíchává. Budete mít tak stoprocentní kontrolu nad sebemenším řezem. Tomu pomáhá i jeho ergonomická rukojeť a ručně broušené ostří. Nůž DAMANO® Paring D-B13D (3,5") se hodí na: loupání a očišťování ovoce a zeleniny. precizní malé řezy. špikování masa. food carving. Ostrost se skrývá v detailu A to v Xinzuo®, kde nože vyrábí,  moc dobře ví. Proto je každý nůž ručně opracovaný a taky broušený. Díky tomu se vám do ruky vždy…

Malý, ale ostrý Dokonalá kombinace pro precizní práci. Díky zaoblené špičce se nůž nezapíchává. Budete mít tak stoprocentní kontrolu nad sebemenším řezem. Tomu pomáhá i jeho ergonomická rukojeť a ručně broušené ostří. Nůž DAMANO® Paring D-B13D (3,5") se hodí na: loupání a očišťování ovoce a zeleniny. precizní malé řezy. špikování masa. food carving. Ostrost se skrývá v detailu A to v Xinzuo®, kde nože vyrábí,  moc dobře ví. Proto je každý nůž ručně opracovaný a taky broušený. Díky tomu se vám do ruky vždy dostane originál. Skutečně ostrý originál. Rukojeť je vyrobena z železného dřeva (desert ironwood) rostoucího v pouštních oblastech Arizony a Mexika. Je tvrdé a snadno leštitelné. Zároveň ale dostatečně choulostivé. Díky tomu vydrží i drsnější zacházení. Má typickou zlatohnědou barvu s tmavší kresbou. Vždycky ale záleží na tom, jaký kus dřeva se pro výrobu použije. A právě díky tomu víte, že držíte v ruce kus poctivého řemesla. Díky tomu, že žádné dva kusy nejsou stejné. ... a damaškové oceli Díky typické kresbě ji poznáte na první pohled. Skládá se z mnoha vrstev, které se překládají a do sebe postupně kovají. Zkušení nožíři jsou schopni „vymalovat“ čepel přesně tak, jak chtějí. A k těm se řadí i mistři z manufaktury Xinzuo®. Navíc při výrobě využívají nejmodernější tepelně vakuové zpracování, které dodává damašku (ne)skutečnou odolnost a pevnost. Takže vydrží generace. Pocta tradici i vynalézavosti Manufaktura Xinzuo® má za sebou už víc než 20 let. S ničím ale nechvátají. Ví totiž, že precizní zpracování chce svůj čas. Mistrně ovládnuté řemeslo spojují s inovativními postupy a neustále posouvají možnosti. Vždy však s respektem k tradici. A není divu. Pochází totiž z čínského Yangjiang přezdívaného „město nožů“. Po staletí se tu zkušenosti předávají z generace na generaci. Se vším, co k takovému řemeslu patří. Právě proto jsou nože DAMANO® ručně opracované. Protože jsou na svůj původ hrdí. A protože chtějí, aby místní byli naopak hrdí na ně. Parametry nože DAMANO® Paring D-B13D: Jádro čepele:  10Cr15CoMoV*  Složení damaškové oceli: 66 vrstev oceli 316L Tvrdost oceli: 60 ± 2 rockwella Stupeň ostrosti: 6 až 8 N Tloušťka čepele:  2,2 mm Materiál rukojeti: železné dřevo Prvky rukojeti: 3 ozdobné nýty Hmotnost: 109 g * Složením odpovídá japonské oceli VG-10. Obsažený chrom zajišťuje pevnost, kobalt a vanad řezivost, molybden je antikorozní Luxusní dárkové balení Profesionální nůž DAMANO® Paring D-B13D si zaslouží pořádný obal. Přijde vám tak v originální dárkové krabičce. Spolu s ním dostanete i certifikát potvrzující jeho pravost a kvalitu. TIP: Pokud budete chtít v budoucnu nůž nabrousit, zašlete nám ho zpět v původní krabici. Ta totiž nejen dobře vypadá, ale také nůž chrání. Takže se noži při přepravě nic nestane.   Aby ostří mělo pořád(ný) říz, tak ho: nikdy neumývejte v myčce na nádobí. nenechávejte špinavý. Po použití ho rovnou umyjte a osušte.  nepoužívejte k páčení a zbytečně ho neohýbejte. nepoužívejte na sekání kostí a jiných tvrdých potravin. chraňte před nárazy a pády.  ukládejte na bezpečné místo.