Detail produktu

Jiné, ale pořád stejné Ruční práce, 66 vrstev kvalitní damaškové oceli a (ne)skutečně ostrá čepel. Nože se tak od sebe liší jediným – tvarem a velikostí. Tak, aby vám v kuchyni při vaření nic nechybělo. S univerzálním nožem DAMANO®Utility D-B20 dosáhnete precizních řezů i na malé ploše. Hodí se zejména na ovoce a zeleninu. Díky velké čepely šéfkuchařského nože DAMANO® Chef D-B20 jednoduše pomocník na cokoli. O nakrájení pečiva bez drobení se zase postará DAMANO® Carving D-B20. Nejmenším v celé sadě je…

Jiné, ale pořád stejné Ruční práce, 66 vrstev kvalitní damaškové oceli a (ne)skutečně ostrá čepel. Nože se tak od sebe liší jediným – tvarem a velikostí. Tak, aby vám v kuchyni při vaření nic nechybělo. S univerzálním nožem DAMANO®Utility D-B20 dosáhnete precizních řezů i na malé ploše. Hodí se zejména na ovoce a zeleninu. Díky velké čepely šéfkuchařského nože DAMANO® Chef D-B20 jednoduše pomocník na cokoli. O nakrájení pečiva bez drobení se zase postará DAMANO® Carving D-B20. Nejmenším v celé sadě je pak DAMANO® Paring D-B20 určený na precizní vyřezávání a loupání ovoce a zeleniny.  Posledním nožem je pak DAMANO® Santoku D-B20. S jeho zaoblenou špičkou a robustní čepelí jednoduše nadrtíte, očistíte a nakrájíte cokoliv. S minimálním úsilí.   Ostrost se skrývá v detailu A to v Xinzuo®, kde pro nás nože se značkou DAMANO vyrábějí,  moc dobře ví. Proto je každý nůž ručně opracovaný a taky broušený. Díky tomu se vám do ruky vždy dostane originál. Skutečně ostrý originál. Ergonomická rukojeť z pakka dřeva perfektně padne do ruky a zabraňuje sklouznutí prstů. Jednoltivé dřevěné pláty se do sebe pod velkým tlakem laminují. Závěrečné opracování zamezuje pohlcování pachů i vlhkosti. Díky tomu všemu je pakka rukojeť odolná a pevná. A navíc nádherně vypadá. Barva je různá – od světlé až po čokoládově tmavou. Vždycky záleží na tom, jaká dřeva se pro výrobu použijí. A právě díky tomu víte, že držíte v ruce kus poctivého řemesla. Díky tomu, že žádné dva kusy nejsou stejné. ... a taky damaškové oceli Díky typické kresbě ji poznáte na první pohled. Skládá se z mnoha vrstev, které se překládají a do sebe postupně kovají. Zkušení nožíři jsou schopni „vymalovat“ čepel přesně tak, jak chtějí. A k těm se řadí i mistři z manufaktury Xinzuo®. Navíc při výrobě využívají nejmodernější tepelně vakuové zpracování, které dodává damašku (ne)skutečnou odolnost a pevnost. Takže vydrží generace. Pocta tradici i vynalézavosti Manufaktura Xinzuo® má za sebou už víc než 20 let. S ničím ale nechvátají. Ví totiž, že precizní zpracování chce svůj čas. Mistrně ovládnuté řemeslo spojují s inovativními postupy a neustále posouvají možnosti. Vždy však s respektem k tradici. A není divu. Pochází totiž z čínského Yangjiang přezdívaného „město nožů“. Po staletí se tu zkušenosti předávají z generace na generaci. Se vším, co k takovému řemeslu patří. Právě proto jsou nože Xinzuo® ručně opracované. Protože jsou na svůj původ hrdí. A protože chtějí, aby místní byli naopak hrdí na ně. Porovnání nožů Materiály a ostrost zůstávají. Mění se jen jejich tvar, velikost a celková hmotnost.  Loupací a zdobicí nůž DAMANO® Chef D-B20 (8") Jádro čepele:  10Cr15CoMoV*  Složení damaškové oceli: 66 vrstev oceli 316L Tvrdost oceli: 60 ± 2 rockwella Stupeň ostrosti: 6 až 8 N Tloušťka čepele:  2 mm Materiál rukojeti: pakka wood Prvky rukojeti: hladká Hmotnost: 215 g * Složením odpovídá japonské oceli VG-10. Obsažený chrom zajišťuje pevnost, kobalt a vanad řezivost, molybden je antikorozní Nůž pro šéfkuchaře DAMANO® Paring D-B20 (3,5") Jádro čepele:  10Cr15CoMoV*  Složení damaškové oceli: 66 vrstev oceli 316L Tvrdost oceli: 60 ± 2 rockwella Stupeň ostrosti: 6 až 8 N Tloušťka čepele:  2 mm Materiál rukojeti: pakka wood Prvky rukojeti: hladká Hmotnost: 83 g * Složením odpovídá japonské oceli VG-10. Obsažený chrom zajišťuje pevnost, kobalt a vanad řezivost, molybden je antikorozní Nůž na ovoce a zeleninu DAMANO® Utility D-B20 Jádro čepele:  10Cr15CoMoV*  Složení damaškové oceli: 66 vrstev oceli 316L Tvrdost oceli: 60 ± 2 rockwella Stupeň ostrosti: 6 až 8 N Tloušťka čepele:  2 mm Materiál rukojeti: pakka wood Prvky rukojeti: hladká Hmotnost: 96 g  * Složením odpovídá japonské oceli VG-10. Obsažený chrom zajišťuje pevnost, kobalt a vanad řezivost, molybden je antikorozní Nůž na pečivo DAMANO® Carving D-B20 (8,5") Jádro čepele:  10Cr15CoMoV*  Složení damaškové oceli: 66 vrstev oceli 316L Tvrdost oceli: 60 ± 2 rockwella Stupeň ostrosti: 6 až 8 N Tloušťka čepele:  2 mm Materiál rukojeti: pakka wood Prvky rukojeti: hladká Hmotnost: 192 g * Složením odpovídá japonské oceli VG-10. Obsažený chrom zajišťuje pevnost, kobalt a vanad řezivost, molybden je antikorozní Nůž na pečivo DAMANO® Santoku D-B20 (7") Jádro čepele:  10Cr15CoMoV*  Složení damaškové oceli: 66 vrstev oceli 316L Tvrdost oceli: 60 ± 2 rockwella Stupeň ostrosti: 6 až 8 N Tloušťka čepele:  2 mm Materiál rukojeti: pakka wood Prvky rukojeti: hladká Hmotnost: 208 g * Složením odpovídá japonské oceli VG-10. Obsažený chrom zajišťuje pevnost, kobalt a vanad řezivost, molybden je antikorozní Luxusní dárkové balení Profesionální nože DAMANO®D- B20 si zaslouží pořádný obal. Přijdou vám tak v originální dárkové krabičce. Spolu s ni dostanete i certifikát potvrzující jejich pravost a kvalitu. Pokud sadu pořizujete jako dárek, doporučujeme k nim přihodit stojan z akáciového dřeva.  TIP: Pokud budete chtít v budoucnu nůž nabrousit, zašlete nám ho zpět v původní krabici. Ta totiž nejen dobře vypadá, ale také nůž chrání. Takže se noži při přepravě nic nestane.   Aby ostří mělo pořád(ný) říz, tak ho: nikdy neumývejte v myčce na nádobí. nenechávejte špinavý. Po použití je rovnou umyjte a osušte.  nepoužívejte na extrémně tvrdé potraviny (jako jsou mražená jídla a kosti). nepoužívejte k páčení a zbytečně je neohýbejte. chraňte před nárazy a pády.  ukládejte na bezpečné místo.