Detail produktu

Brusný kámen o velikosti zrn 1000 je nejvšestranějším brouskem, jež je určen pro jemné doostření a broušení čepele doma, brousky jsou tradičním japonským doplňkem pro péči o nůž. Je určen k ostření, broušení a / nebo odstraňování stop po práci s nožem (pokud existují). Na rozdíl od jiných typů brusných kamenů zvládne dokonale i velmi tvrdé nože (58 HRC a více). Délka kamene: 18 cm Šířka kamene: 6 cm Hmotnost: 353 ​g Jako další produkt pro broušení a následné leštění doporučujeme Samura Elektrický diamantový…

Brusný kámen o velikosti zrn 1000 je nejvšestranějším brouskem, jež je určen pro jemné doostření a broušení čepele doma, brousky jsou tradičním japonským doplňkem pro péči o nůž. Je určen k ostření, broušení a / nebo odstraňování stop po práci s nožem (pokud existují). Na rozdíl od jiných typů brusných kamenů zvládne dokonale i velmi tvrdé nože (58 HRC a více). Délka kamene: 18 cm Šířka kamene: 6 cm Hmotnost: 353 ​g Jako další produkt pro broušení a následné leštění doporučujeme Samura Elektrický diamantový brousek. Video, jak nabrousit kuchyňský nůž brusným kamenem: Nože Samura představují symbiózu japonské nožířské tradice a evropské spolehlivosti Nože jsou vyrobeny z nejlepší japonské a švédské oceli. Čepele mají japonský tvar a jemné zúžení ze špičky, díky čemuž disponují fantastickým řezným výkonem. Nože Samura jsou naostřeny v úhlu 17 stupňů. To je více než u japonských nožů, ale méně než u evropských nožů. Více o historii značky Samura. Péče o kuchyňské nože Správná péče o kuchyňské nože je celá věda, jednoduchá, ale velmi důležitá. Dodržováním několika jednoduchých pravidel můžete výrazně prodloužit životnost dobrého nože a přetvořit vaše rutinní vaření na snadný a fascinující proces. 5 zásad pro správnou péči nožů Broušení a leštění nožů. Účel a důležitost. Vlastnosti kvalitního kuchyňského nože značně závisí na stupni jeho konečného broušení a leštění v poslední fázi výroby. Tímto procesem je ovlivněna nejen schopnost nože udržet ostrost po delší dobu, ale také samotný výkon - maximální výsledky s minimálním úsilím. Navíc také odráží krásu a dokonalost vzhledu nože a poskytuje dodatečnou ochranu proti korozi. Kvalita a přísné dodržování obráběcích technik nám poskytuje odpověď na otázku, proč jsou některé nože lepší, pokud porovnáváme jejich řeznou kapacitu a zachování ostrosti. Více o broušení se dozvíte v...