Detail produktu

I když se běžně nazývá růžový pepř (Pepe Rosa), tento produkt není skutečný pepř – jsou to dozrávající bobule keře Schinus terebinthifolius, původem z Jižní Ameriky. Jeho chuť je aromatická, jemně pryskyřičná, s ovocným nádechem – citlivě kontrastuje se silnějšími ingrediencemi, ale zároveň krásně zvýrazní sladší chuti. Skvěle se hodí do novodobé kuchyně (Nouvelle Cuisine), kde se používá čerstvý, drcený nebo dokonce macerovaný ve víně. Použití: do mořských plodů, bílého masa, ovocných dezertů i studené kuchyně…

I když se běžně nazývá růžový pepř (Pepe Rosa), tento produkt není skutečný pepř – jsou to dozrávající bobule keře Schinus terebinthifolius, původem z Jižní Ameriky. Jeho chuť je aromatická, jemně pryskyřičná, s ovocným nádechem – citlivě kontrastuje se silnějšími ingrediencemi, ale zároveň krásně zvýrazní sladší chuti. Skvěle se hodí do novodobé kuchyně (Nouvelle Cuisine), kde se používá čerstvý, drcený nebo dokonce macerovaný ve víně. Použití: do mořských plodů, bílého masa, ovocných dezertů i studené kuchyně. Když se použije na surovo, zachová si full aroma; drcená verzí nebo lehkým infuzním procesem odhaluje další vrstvy chutí. Síla chuťových podnětů je střední (Intensità: Media). Barevný prvek – růžovofialové bobule – dodá pokrmům vizuální půvab. Technické parametry Produkt: Pepe Rosa / růžové bobule Italpepe Botanika: Schinus terebinthifolius (jihoamerický keř) Forma: celé bobule; použitelné i drcené nebo infuzované Intenzita chuti: střední (Media) Chuťové tóny: jemná pryskyřice, ovocné, lehce růžový nádech Použití: čerstvě, drcené, infuze – vhodné do mořských plodů, bílého masa, dezertů i ke studené kuchyni Vizuální efekt: přidává dekorativní růžovo-fialový prvek pokrmům Alergeny: neobsahuje běžné alergeny – čistě koření