Detail produktu

Mesquite je jedno z nejintenzivnějších a nejvýraznějších dřev používaných v barbecue, typické zejména pro oblast Texasu a jihozápad USA. Produkuje velmi silný, aromatický kouř s nezaměnitelným charakterem. Typické rysy: Extrémně výrazný, pronikavý kouř – silnější než hickory. Zemitost a minerální tóny – někdy připomínající suchou půdu, prach, nebo prérijní byliny. Bylinkově-kořenitá ostrost – až pepřové či kouřově-hořké aroma. Suché, teplé aroma – typické pro vyprahlý jihozápad, někdy s lehkými sladkými podtóny…

Mesquite je jedno z nejintenzivnějších a nejvýraznějších dřev používaných v barbecue, typické zejména pro oblast Texasu a jihozápad USA. Produkuje velmi silný, aromatický kouř s nezaměnitelným charakterem. Typické rysy: Extrémně výrazný, pronikavý kouř – silnější než hickory. Zemitost a minerální tóny – někdy připomínající suchou půdu, prach, nebo prérijní byliny. Bylinkově-kořenitá ostrost – až pepřové či kouřově-hořké aroma. Suché, teplé aroma – typické pro vyprahlý jihozápad, někdy s lehkými sladkými podtóny. Nejvhodnější pro: Hovězí maso – zejména steaky, flank, brisket. Zvěřinu – kanec, jelen, bizon. Silně kořeněná masa  Tex-Mex grilování – fajitas, carne asada. Rychlé grilování – hodí se na hot & fast, krátké grilování s intenzivním aroma. Mesquite při dlouhém uzení může být příliš silné, proto se často používá opatrně nebo v kombinacích. Používejte ho střídmě, zvlášť při pomalém grilování. Ideální je na krátké, rychlé grilování – dává masu okamžitý aromatický charakter. Pro low & slow se doporučuje mixovat s jemnějším dřevem (např. dub, ovocná dřeva). Začátečníci by měli začít s menším množstvím – mesquite je velmi snadné přehnat. Hmotnost balení je cca 780 g. (Objem 3,5 l)Vyrobeno v USA.