Detail produktu

Tato mouka typu 00 je speciálně kalibrovaná pro přípravu čerstvých těstovin a gnocchi. Obsahuje pečlivě vyvážený podíl škrobů z první extrakce a odolný lepek, který zajišťuje dobrou pružnost a stabilitu těsta při zpracování. Při smíchání s vodou vytváří těsto s hladkým, lesklým povrchem a pevnou strukturou, která se snadno vyvaluje a dobře drží tvar. Díky své elasticitě je vhodná jak pro ruční práci, tak pro použití těstovinových strojků. Mouka je ideální pro výrobu domácích tagliatelle, raviol, lasagní, plněných…

Tato mouka typu 00 je speciálně kalibrovaná pro přípravu čerstvých těstovin a gnocchi. Obsahuje pečlivě vyvážený podíl škrobů z první extrakce a odolný lepek, který zajišťuje dobrou pružnost a stabilitu těsta při zpracování. Při smíchání s vodou vytváří těsto s hladkým, lesklým povrchem a pevnou strukturou, která se snadno vyvaluje a dobře drží tvar. Díky své elasticitě je vhodná jak pro ruční práci, tak pro použití těstovinových strojků. Mouka je ideální pro výrobu domácích tagliatelle, raviol, lasagní, plněných těstovin i klasických bramborových gnocchi. Nabízí spolehlivé výsledky a čistou chuť, která nechává vyniknout samotné suroviny i omáčky. Mouka typu 00 pro čerstvé těstoviny a gnocchi Dobře vyvážená elasticita a pevnost těsta Snadné vyvalování a zpracování Vhodná pro ruční i strojovou výrobu Technické parametry Typ: Farina 00 Hmotnost: 1 kg Obsah bílkovin: 12,5 % W: 260–280 P/L: 0,70–0,80 Trvanlivost: 12 měsíců