Detail produktu

Doppio Zero je klasická pšeničná mouka typu 00, určená pro univerzální použití v kuchyni i pekárně. Díky vyváženému obsahu bílkovin je vhodná pro přípravu měkkých, lehkých těst s jemnou strukturou a světlou, měkkou střídou. Tato mouka je ideální volbou pro běžné pečení – od lehkého chleba přes jednoduché kynuté výrobky až po základní pizza a focaccia těsta s kratší fermentací. Vyznačuje se dobrou zpracovatelností a stabilním chováním těsta. Doppio Zero představuje spolehlivý základ pro každodenní recepty, kde je…

Doppio Zero je klasická pšeničná mouka typu 00, určená pro univerzální použití v kuchyni i pekárně. Díky vyváženému obsahu bílkovin je vhodná pro přípravu měkkých, lehkých těst s jemnou strukturou a světlou, měkkou střídou. Tato mouka je ideální volbou pro běžné pečení – od lehkého chleba přes jednoduché kynuté výrobky až po základní pizza a focaccia těsta s kratší fermentací. Vyznačuje se dobrou zpracovatelností a stabilním chováním těsta. Doppio Zero představuje spolehlivý základ pro každodenní recepty, kde je kladen důraz na jednoduchost, konzistentní výsledek a univerzálnost použití. Univerzální mouka typu 00 Vhodná pro měkká a lehká těsta Jemná struktura a světlá střídka Ideální pro každodenní pečení Technické parametry Typ: Farina 00 Hmotnost: 1 kg Obsah bílkovin: 12 % W: 220–240 P/L: 0,50–0,60 Trvanlivost: 12 měsíců