Detail produktu

V kopcích italského Piemontu, mezi vinicemi a lískovými sady, se rodí jedna z nejkrásnějších tradic italského cukrářství. Právě zde se po generace připravuje Torta di Nocciole, tradiční lískooříškový dort, jehož kouzlo nespočívá ve složitých krémech ani bohatých polevách, ale v mimořádné chuti samotných oříšků. Stačí jediné sousto a pochopíte, proč si tento jednoduchý dezert získal tak výjimečné místo v italské gastronomii. Celých 40 % dortu tvoří pražené lískové oříšky odrůdy Tonda Gentile Trilobata. Tato…

V kopcích italského Piemontu, mezi vinicemi a lískovými sady, se rodí jedna z nejkrásnějších tradic italského cukrářství. Právě zde se po generace připravuje Torta di Nocciole, tradiční lískooříškový dort, jehož kouzlo nespočívá ve složitých krémech ani bohatých polevách, ale v mimořádné chuti samotných oříšků. Stačí jediné sousto a pochopíte, proč si tento jednoduchý dezert získal tak výjimečné místo v italské gastronomii. Celých 40 % dortu tvoří pražené lískové oříšky odrůdy Tonda Gentile Trilobata. Tato vyhlášená piemontská odrůda je ceněna pro svou jemnou, intenzivní oříškovou chuť a charakteristické aroma. Právě díky vysokému podílu těchto oříšků má dort výraznou chuť, která nepotřebuje žádné další výrazné přísady. Pražení lískových oříšků pomáhá rozvinout jejich přirozené aroma a dodává dortu příjemně plnou, oříškovou chuť. V každém soustu tak můžete objevovat charakteristické tóny pražených oříšků, které jsou skutečným srdcem celé receptury. Další předností je charakteristická drobivá konzistence, typická pro tradiční piemontské lískooříškové dorty. Dort není založen na nadýchaném piškotu ani na vrstvách krému. Jeho strukturu a chuť vytvářejí především lískové oříšky, které doplňují vaječné žloutky, bílky, cukr a kukuřičný škrob. Receptura je překvapivě jednoduchá. Vedle 40 % lískových oříšků obsahuje cukr, vodu, vaječné žloutky, invertní cukr, kukuřičný škrob a sušené vaječné bílky. Nenajdete v ní přidanou pšeničnou mouku ani máslo. O to více může vyniknout přirozená chuť oříšků, která je pro tento dezert zásadní. Tonda Gentile Trilobata patří mezi nejznámější odrůdy lískových oříšků používané v piemontském cukrářství. Její chuť je neodmyslitelně spojena také s tradičními čokoládovo-oříškovými specialitami, zejména slavnou giandujou. V tomto dortu však dostávají lískové oříšky hlavní roli a jejich charakter můžete vychutnat bez čokoládové polevy či krémové náplně. Torta di Nocciole je ideálním dezertem pro chvíle, kdy chcete zpomalit. Vychutnejte si ji s šálkem silného italského espressa, jehož výrazná chuť krásně doplní pražené oříšky. Skvěle se hodí také ke cappuccinu nebo černému čaji. Pokud chcete dort servírovat slavnostněji, můžete jej doplnit kopečkem vanilkové zmrzliny, trochou jemně vyšlehané smetany nebo lehce poprášit moučkovým cukrem. V Piemontu se podobné oříškové dezerty často vychutnávají také se sladkým dezertním vínem. Dort o hmotnosti 300 g je připravený k servírování a podle doporučení výrobce jej lze rozdělit přibližně na 6 až 8 porcí. Díky elegantnímu balení se hodí také jako sladký dárek pro milovníky tradičních italských specialit. Je to dezert, který dokazuje, že skutečná výjimečnost se často skrývá v jednoduchosti, kvalitě surovin a respektu k tradiční receptuře. Čím je výjimečný: 40 % pražených lískových oříšků pro mimořádně intenzivní a přirozenou oříškovou chuť. Vyhlášená odrůda Tonda Gentile Trilobata, ceněná specialita piemontského cukrářství. Tradiční piemontská receptura s charakteristickou drobivou konzistencí. Bez přidané pšeničné mouky a másla, s jednoduchým složením, které nechává vyniknout chuť lískových oříšků. Složení LÍSKOVÉ OŘÍŠKY (40 %), cukr, voda, VAJEČNÉ ŽLOUTKY, invertní cukr, kukuřičný škrob, sušené VAJEČNÉ BÍLKY, konzervant: sorban draselný (E202), sůl, antioxidant: kyselina askorbová (E300). Odrůda lískových oříšků: Tonda Gentile Trilobata, pražené. Může obsahovat OBILOVINY OBSAHUJÍCÍ LEPEK, další SKOŘÁPKOVÉ PLODY, SÓJU a MLÉKO. Skladování: Uchovávejte na chladném a suchém místě, mimo přímé sluneční záření a zdroje tepla. Země původu: Itálie. Hmotnost: 300 g Počet porcí: Přibližně 6 až 8. Nutriční hodnoty na 100 g Energetická hodnota 1831 kJ / 438 kcal Tuky 24 g z toho nasycené mastné kyseliny 1,9 g Sacharidy 37 g z toho cukry 28 g Bílkoviny 8 g Sůl 0,23 g