Detail produktu

V profesionální gastronomii je pro maximální ziskovost klíčové efektivní využití každé suroviny a minimalizace potravinového odpadu. Odstraněním kyslíku z gastronádoby eliminuje prostředí pro růst mikroorganismů, čímž zabráníte tvorbě plísní a znehodnocení potravin. Ty si tak déle uchovávají svůj vzhled, aroma i chuť a jejich čerstvost se prodlužuje až 4x. Tento způsob skladování zároveň spolehlivě chrání před kontaminací a nežádoucím přenosem pachů ve spíži či lednici. Výsledkem jsou výrazné úspory při nákupu…

V profesionální gastronomii je pro maximální ziskovost klíčové efektivní využití každé suroviny a minimalizace potravinového odpadu. Odstraněním kyslíku z gastronádoby eliminuje prostředí pro růst mikroorganismů, čímž zabráníte tvorbě plísní a znehodnocení potravin. Ty si tak déle uchovávají svůj vzhled, aroma i chuť a jejich čerstvost se prodlužuje až 4x. Tento způsob skladování zároveň spolehlivě chrání před kontaminací a nežádoucím přenosem pachů ve spíži či lednici. Výsledkem jsou výrazné úspory při nákupu surovin díky snížení ztrát a plýtvání jídlem. Vakuové gastronádoby určené pro profesionální kuchyně tak významně zvyšují efektivitu využití surovin i vynaložených nákladů. Profesionální gastronádoba 8 litrů Gastro nádoba o objemu 8 litrů je druhou největší nádobou v naší kategorii profesionálního vybavení pro restaurace. Je ideální pro skladování většího množství potravin, jako je celé ovoce a zelenina, větší kusy masa či jiné suroviny, které vyžadují vysoký standard skladování a prodloužení trvanlivosti. Odolný materiál Xarec je vhodný pro mytí v myčce nádobí i mrazení a zároveň bezpečně snáší i ohřev v mikrovlnné troubě . Je testován a certifikován pro bezpečný styk s potravinami. Tato profesionální gastronádoba je vhodná pro skladování: velkého množství očištěné a nakrájené zeleniny pro okamžitou přípravu čerstvých pokrmů,  zeleniny a ovoce v kusech, které budete upravovat podle počtu hostů,  většího množství čerstvého masa v marinádě, které ve vakuu rychleji zkřehne a lépe nasákne její chuť,  očištěného salátu a nakrájeného zelí, které zůstane perfektně čerstvé a křupavé po několik dní, a  všech ostatních potravin, které potřebujete k přípravě jídel a chcete je kvalitně skladovat.  Poskytovatelé cateringových služeb ocení náš vakuový program mezi jiným i pro bezpečnou přepravu jídla, protože je vakuováním hermeticky uzavřeno. Nádobu je možné otevřít pouze uvolněním vakuového ventilu na víku. Inovativní tritanová vakuová víka pro hygienické a standardizované skladování Profesioalní gastronádoby jsou koncipovány s ohledem na maximální funkčnost a efektivitu. Všechny objemy mají jednotnou šířku a délku, liší se pouze výškou. Tento design umožňuje použití jednoho typu vakuového víka (není součástí balení a je nutné ho dokoupit) pro všechny velikosti nádob. Profesionální tritanová vakuová víka jsou nabízena v šesti barevných variantách odpovídajících standardům HACCP pro snadnou identifikaci kategorií potravin, doplněná o jednu neutrální barvu: červená pro skladování syrového masa,  zelená pro skladování zeleniny,  bílá pro mléčné výrobky a pečivo,  modrá pro syrové ryby a jiné mořské plody,  žlutá pro bezpečné skladování drůbeže,  hnědá pro vařené maso a  neutrální šedá pro ostatní kategorie.  S přidáním štítků HACCP bude vaše skladování dokonale uspořádané Profesionální nádoby Status vynikají nejen inovativním designem, ale i špičkovou kvalitou materiálu Vakuová řešení jsou ideální pro skladování potravin jak v domácnostech, tak v profesionálních provozech. Jejich hlavní výhodou je výrazné prodloužení trvanlivosti potravin a zároveň spolehlivá ochrana před kuchyňskými škůdci, jako jsou moli, mouchy či mravenci. Zároveň si uspořádáte spíž a chladírnu pro lepší přehled a kontrolu zásob a vakuováním potravin také zabráníte mísení pachů a jejich šíření po celé kuchyni. K dalším výhodám profesionálních gastro nádob Status patří: Průhledné víko umožňující rychlou vizuální kontrolu obsahu bez potřeby otevírání, čímž chrání kvalitu uložených potravin  Vysoce kvalitní materiál Xarec, vhodný pro použití v lednici, mrazáku i mikrovlnné troubě, a lze jej mýt v myčce na nádobí  Všechny profesionální gastronádoby mají stejnou délku a šířku, takže je můžete stohovat na sebe a optimálně tak využít kuchyňský prostor. To také znamená, že jedna velikost vakuového víka se hodí na všechny objemy nádob  Nádoby mají značení v litrech a kvartách, pro usnadnění odměřování ingrediencí při přípravě jídel a kontrolu zásob v lednici  Zaoblené rohy, které umožňují snadné nalévání tekutin bez rozlití  Vakuové utěsnění hermeticky uzavře nádobu, díky čemuž jsou gastronádoby ideální pro přepravu tekutých jídel