Detail produktu

Le Essenziali Farina Tipo Manitoba je silná pšeničná mouka typu 0 vyrobená z pečlivě vybraného zrna. Díky vysoké pekařské síle je určena především pro těsta s dlouhou dobou kynutí a vyšší hydratací. Mouka poskytuje výbornou elasticitu, stabilitu a schopnost zadržet fermentační plyny, což se projeví ve výsledné struktuře – těsta jsou nadýchaná, dobře alveolovaná a měkká. Hodí se jak pro slané, tak sladké recepty. Je ideální volbou pro domácí i profesionální použití při přípravě chleba, pizzy, focacci, těstovin a…

Le Essenziali Farina Tipo Manitoba je silná pšeničná mouka typu 0 vyrobená z pečlivě vybraného zrna. Díky vysoké pekařské síle je určena především pro těsta s dlouhou dobou kynutí a vyšší hydratací. Mouka poskytuje výbornou elasticitu, stabilitu a schopnost zadržet fermentační plyny, což se projeví ve výsledné struktuře – těsta jsou nadýchaná, dobře alveolovaná a měkká. Hodí se jak pro slané, tak sladké recepty. Je ideální volbou pro domácí i profesionální použití při přípravě chleba, pizzy, focacci, těstovin a kynutých dezertů, kde je klíčová pevnost a odolnost těsta během dlouhého zrání. Silná pšeničná mouka typu Manitoba (Typ 0) Vysoká pekařská síla – vhodná pro dlouhé kynutí Výborná elasticita a objem těsta Univerzální použití pro sladké i slané pečení Technické parametry Typ: Farina Tipo Manitoba (Typ 0) Hmotnost: 1 kg Síla mouky (W): 350 Nutriční hodnoty na 100 g Energetická hodnota: 1501 kJ / 354 kcal Tuky: 2 g   z toho nasycené mastné kyseliny: 0,4 g Sacharidy: 70 g   z toho cukry: 0,4 g Vláknina: 2 g Bílkoviny: 13 g Sůl: 0,004 g